Vegan Astrolojisi: Burcuna Göre Bu Tarif Favorin Olacak!

Vegan olmak Türkiye’de zaman zaman zorlasa da, evde yapabileceğin bu harika tarifler ile sofraların şenlenecek!

Baharatkolik Koçlar, Limon ve Sarımsaklı Yeşil Fasulye

Baharatlı yiyeceklerden hoşlanan bir Koç burcuysan sarımsağa hayır demen pek mümkün değil doğrusu!

Malzemeler (6 Kişilik)

  • 850 g yeşil fasulye (uçları kesilmiş)
  • 3 litre sebze suyu (ya da normal su)
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • ¼ fincan ince doğranmış taze sarımsak
  • 1 bardak çiğ badem (dilimlenmiş)
  • 3 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • Deniz tuzu
  • 1 tutam pul biber

Nasıl Yapılır?

Büyük bir tencerede sebze suyumuzu kaynatıyoruz. Ardından fasulyeyi ekleyip biraz rengi açılana kadar, 2-3 dakika pişiriyoruz. Fasulyeleri kenara alıyoruz ve aynı tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıttıktan sonra sarımsakları ortalama iki dakika kavuruyoruz. Dilimlenmiş bademleri ekliyoruz ve sadece ısınacak kadar (30-60 saniye) soteliyoruz. Fasulyeleri ilave ediyoruz ve iyice birleşene kadar güzelce karıştırıyoruz. Damak tadımıza göre tuz ekliyoruz. Ayrı bir kapta limon suyunu ve rendesini karıştırıp sos haline getiriyoruz. Fasulyeleri tabağa koyup üzerine sosumuzu gezdirerek ve pul biber ile renklendirerek servis ediyoruz.

Aşçı Boğalar, Havuç Köftesi

Senin için yemeğin belki de en güzeli, hafif tatlımsı malzemelerle yapılmış olması! Tatlı ve tuzlu ve bir lezzete sahip havuç ile yapılan bu yemeğe bayılacaksın.

Malzemeler (3 Kişilik)

  • 3 büyük havuç
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı köri tozu
  • 1 fincan (100mg) nohut unu
  • ½ maydanoz veya havuç kabuğu (ince doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • ¼ çay kaşığı kıyılmış kişniş
  • ¼ çay kaşığı zencefil
  • ¼çay kaşığı kimyon
  • ¼ çay kaşığı yer rezene
  • ¼ bardak su
  • ½ çay kaşığı biber gevreği (isteğe bağlı)
  • ¾ çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

Soğan ve havucu rendeliyoruz. İsteğe bağlı olarak rendelemek yerine mutfak robotundan da geçirebiliriz. Büyük bir kapta soğan, havuç ve sarımsağı iyice karıştırıyoruz. Ardından su hariç tüm malzemeleri ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Tüm baharatların iyi dağıldığından emin olduktan sonra suyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. En az 10 dakika bu karışımı beklettikten sonra, yuvarlak yassı şekiller vermeye başlıyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize koyup 20-25 dakika pişiriyoruz. Izgarada ya da tavada pişirmek istersek, tavayı orta ateşte ısıttıktan sonra her iki tarafı altın kahverengi olacak şekilde 5-6 dakika pişirip servis ediyoruz.

Pratik İkizler, Sarımsak ve Hardallı Kavrulmuş Turp

Yemek yapmayı da yemeyi de çok sevmeyen bir İkizler burcuysan hem pratik hem de tok tutan lezzetler tam sana göre.

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 1 kg turp
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 2 çay kaşığı tam tahıllı hardal
  • 1 çorba kaşığı taze frenk soğanı (ince doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

Turplarımızı yeşilliklerinden ayırdıktan sonra ikiye bölüyoruz. Ardından bir kabın içine zeytinyağı, turp, tuz ve karabiber koyup önceden 220 derecede ısıttığımız fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Bu sırada küçük bir tencerede Hindistan cevizi yağını hardal ile birlikte erittikten sonra frenk soğanlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Turplarımız altın rengine dönünce fırından çıkarıp bir tabağa koyuyoruz. Üzerine hardallı karışımımızı döküp servis ediyoruz.

Hayal Gücüne Aşık Yengeçler, Maydanozlu Patates Kroket

Konu her ne olursa olsun çok renkli ya da tamamen sade olan şeyleri sevmiyorsun. Hayal gücünü konuşturmayı seviyor, mutfakta da pratik ama lezzetli yemeklerden vazgeçemiyorsun.

Malzemeler (3 Kişilik)

  • 2 adet büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 2 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 4 çorba kaşığı soya sütü
  • ¼ çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Nasıl Yapılır?

Patatesleri yumuşak bir tencerede kadar kaynatıp, süzüyoruz. Büyük bir kaba koyup iyice eziyoruz. Hindistan cevizi yağı, soya sütü, tuz, biber, sarımsak tozu ve maydanozu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Patates püresi karışımından az miktarda alıyoruz ve şekil veriyoruz. Ekmek kırıntılarını derin bir kaseye koyup patateslerimizi buna buluyoruz ve önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 20 dakika pişiriyoruz. Hafif soğumasının ardından servis ediyoruz.

Dikkat Çekici Aslanlar, Mantarlı ve Kuşkonmazlı Makarna

Etkileyici ve görkemli bir Aslan burcuysan yemeğinin de senin gibi dikkat çekici olmasını istersin. Parmaklarını yiyeceğin bu tarife bayılacaksın!

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 1 paket glütensiz penne
  • 4 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 1 bardak ince dilimlenmiş mantar
  • 1,5 bardak kabaca doğranmış kuşkonmaz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Deniz tuzu
  • Karabiber

Sosu için:

  • 6 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 250 g vegan kremalı peynir
  • ¾ bardak badem sütü
  • ¼ bardak vegan parmesan peyniri
  • 1 çorba kaşığı besin mayası
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • ¼ çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Büyük bir tavaya zeytinyağı, sarımsak, mantar ve kuşkonmazı koyup iyice karıştırıyoruz. Mantarlar hafifçe kızarıncaya, kuşkonmazlar yumuşayana kadar sık sık karıştırarak 3-4 dakika soteliyoruz. Ardından tavadan çıkarıp bir kenara koyuyoruz. Kaynattığımız suya bol deniz tuzu ilave ediyoruz ve makarnaları da ekleyerek pişiriyoruz. Bir yandan da küçük bir tencerede 4 diş sarımsağı zeytinyağı ile 2-3 dakika soteleyip ocağın ateşini kapatıyoruz. Sonrasında sos için bu tencereye çiğ sarımsakları, vegan krem ​​peynir, badem sütü, vegan parmesan peyniri, besin mayası, limon suyu, pul biber, tuz ve karabiber ekleyip kremsi ve pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Orta ateşte ısıtmamızın ardından kuşkonmaz ve mantarlarla birlikte, süzdüğümüz makarnaya ilave edip ısıtarak servis ediyoruz.

Sağlığına Düşkün Başaklar, Naneli Buzlu Matcha Latte

Daima formda ve fitsin. Sağlığına düşkün olman sebebiyle zaten düzenli olarak sebze yiyorsun. Ara öğün olarak içebileceğin bu tarife bayılacaksın!

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 1 bardak çiğ kaju fıstığı (4 saat bekletilmiş)
  • 3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
  • 1 avuç taze nane yaprakları
  • 2 yemek kaşığı matcha yeşil çay
  • 1 çorba kaşığı vanilya özü
  • 4 bardak su
  • Bir tutam tuz

Nasıl Yapılır?

Blender’a 2 bardak su, kaju, bal veya akçaağaç şurubu, ardından nane, matcha, vanilya ve tuzu ekliyoruz. En düşük ayarda karıştırmaya başlıyoruz ve fıstığımız toz haline gelinceye kadar hızı arttırıyoruz. Kalan 2 bardak suyu da ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Buzlu bardakta servis ediyoruz.

Estetik Teraziler, Ispanaklı Mantar Dolması

Yemeğin midene olduğu kadar gözüne de hitap etmeli. Farklı sebzeleri karıştırmayı seviyor, ortaya yepyeni tatlar çıkarmaktan keyif alıyorsun.

Malzemeler (6 Kişilik)

  • 16 adet büyük düğme mantarı
  • 1 paket dondurulmuş ıspanak (çözülmüş)
  • 1 diş sarımsak (kıyılmış)
  • ½ bardak mantar (doğranmış
  • ½ bardak tatlı soğan (doğranmış)
  • 6 adet kiraz domates
  • ½ bardak kırmızı biber (doğranmış, kavrulmuş)
  • 1,5 çay kaşığı balzamik sirke
  • Sebze suyu

Nasıl Yapılır?

Mantar, soğan, sarımsak ve 1 çorba kaşığı sebze suyunu 8-10 dakika orta yüksek sıcaklıkta sık sıra karıştırarak tavada pişiriyoruz. Ispanak, kırmızı biber, balzamik sirke ve karabiberi de ekleyip 2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Mantarların içini bu harç ile doldurduktan sonra önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişirip servis ediyoruz.

Gizemli Akrepler, Avokado ve Biber Soslu Salatalık Eriştesi

Araştırmacı ve gizemli bir Akrep burcuysan, kimsenin bilmediği, kendi kendine keşfettiğin yemeklere bayılıyorsun demektir. O halde bu tarifin de favorin olacağına eminiz!

Malzemeler (1 Kişilik)

  • 3 adet büyük salatalık
  • 2 adet kiraz domates
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber (bir yarısını doğrayacağız, diğer yarısını sosu için saklayacağız)
  • ½ sarı dolmalık biber (doğranmış)
  • ½ yeşil dolmalık biber (doğranmış)
  • ½ avokado
  • Yarım limon suyu
  • 1 tutam taze kekik
  • Deniz tuzu

Nasıl Yapılır?

Salatalıkları jülyen doğruyoruz. Dolmalık biber, avokado, limon suyu, kekik ve tuzu mutfak robotunda kalın kremsi bir sos olana kadar karıştırıyoruz. Salatalık eriştelerini büyük bir kasenin içine koyduktan sonra üzerini sosumuzu dönüp servis ediyoruz.

Egzotik Yemekleri Seven Yaylar, Acı Soslu Bezelye

Mümkün olduğunda egzotik ve yaratıcı mutfağı tercih ettiğini bildiğimiz için Asya mutfağından harika bir tarif seni bekliyor.

Malzemeler (2 Kişilik)

  • 250 g bezelye
  • 1 adet küçük kırmızı dolmalık biber (şeritler halinde dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 çay kaşığı acı sos
  • 1 adet portakal (kabuğu rendelenmiş)
  • 2 çay kaşığı susam
  • 2 çay kaşığı hindistan cevizi yağı

Nasıl Yapılır?

Yüksek ısıda tavada yağı eritiyoruz. Bezelye ve biberleri ekleyip sürekli karıştırarak 2 dakika pişiriyoruz. Soya sosu ve acı sos ekleyip bezelyeler yumuşayıncaya kadar 3 dakika daha pişiriyoruz. Kaselere boşaltıp portakal kabuğu ve susam ile renklendiriyoruz.

Klasiklerden Şaşmayan Oğlaklar, Karnabahar Çorbası

Olgun ve geleneksel bir yapın var. Klasikleşmiş yemekleri seviyor, sofrandan eksik etmiyorsun.

Malzemeler (5 Kişilik)

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 1 fincan taze dereotu (doğranmış)
  • 1 orta boy tatlı soğan (doğranmış)
  • 1 sap kereviz (doğranmış)
  • 1 litre sebze suyu
  • 2 bardak su
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 dal taze kekik
  • 2 deniz tuzu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

Karnabaharları küçük parçalar halinde doğruyoruz. Bir çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtıp soğan, kereviz, karnabaharı koyuyoruz. Soğanlar yarım saydam olana kadar 5-7 dakika pişiriyoruz. Sebze suyu, su, defne yaprağı, kekik ve tuzu ekliyoruz. Ortalama 20 dakika pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Defne yaprağı ve kekik dalını çıkarıp, karıştırıcı ile güzelce karıştırıyoruz. Dereotu ve karabiber ile süsleyip servis ediyoruz.

Sıra Dışı Kovalar, Kavrulmuş Meksika Sosu

Nerede bilinmeyen sebze ve meyveler var sen onlara bayılıyorsun. Senin için biraz tuhaf diye boşuna demiyorlar. Diyorlar ama bir o kadar da seviliyorsun. Meksika domatesinden hazırlanan bu sos favorin olacak!

Malzemeler (6 Servislik)

  • 1 kg Meksika domatesi (kabuğu çıkarılmış ve yıkanmış)
  • 8 adet soyulmuş sarımsak
  • 3 adet jalapeno (sapları çıkarılmış ve çekirdeksiz)
  • 1 adet büyük demet kişniş (büyük sapları çıkarılmış ve yıkanmış)
  • 4 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

Sarımsak ve jalepenoları fırın tepsisine yayıyoruz. İyice kavrulana kadar 15 dakika boyunca pişiriyoruz. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakıyoruz. Mutfak robotuna Meksika domateslerini, sarımsakları ve jalepenoları ekleyip, kişniş ve suyu da ilave edip iyice püre olana kadar karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp servis ediyoruz.

Artistik Balıklar, Maydanozlu Humus

Senin havan bir başka! Herkesten farklı hayallerin var ve bunu mutlaka mutfağına da yansıtıyorsun. Arkadaşların için hazırlayacağın sofrada bu meze vazgeçilmezin olacak.

Malzemeler (3 Servislik)

  • 2 bardak nohut (süzülmüş ve durulanmış)
  • 2 diş sarımsak
  • ¼ su bardağı limon suyu
  • 1 bardak maydanoz
  • ¼ bardak badem ezmesi
  • 2 yemek kaşığı su
  • ½ yemek kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Deniz tuzu

Nasıl Yapılır?

Sarımsakları mutfak robotundan geçiriyoruz. Sonrasında nohut, limon suyu, maydanoz, badem ezmesi, zeytinyağı, su, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip humusumuz pürüzsüz olana kadar karıştırıp servis ediyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir