Etobur Burçlara: Tadı Damağında Kalacak Tarifler

Et severler bilirler, sebze ne kadar güzel olursa olsun etin yeri her zaman farklıdır. Bambaşka bir lezzet, bambaşka bir keyif içerir. Yaratıcılıkların sonu gelmez, ortaya birbirinden güzel yemekler çıkar. Sen de tam anlamıyla bir etobursan, burcuna göre tadı damağında kalacak tarifi öğrenmen gerek!

Aceleci Koçlar, Tahin Soslu Kuzu Pirzola

Aceleci, canlı ve hareketli bir Koç burcuysan, yemeğinin hemen hazır olmasını istiyorsun. Bu yüzden çabucak pişebilecek, baharatlı et yemekleri tam sana göre. Hele bir de yanında sana eşlik etmesini isteyeceğin bir arkadaşın oldu mu lezzetli yiyecekleri hiç kaçırmıyorsun.

Malzemeler (2 Kişilik)

  • 500 g kuzu pirzola
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı taze nane
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

Bir kasede baharatları birleştiriyoruz ve kuzu pirzolaları baharatlarla ovuyoruz. Ortalama dört dakika ızgara tavada pişiriyoruz. Limon suyu, sarımsak tozu, nane, tahin ve balı bir kasede karıştırıyoruz ve pişen pirzolalarımızla servis ediyoruz.

Mutfak Aşığı Boğalar, Zencefil ve Mandalina Soslu Antrikot

Yemek yapmaya, mutfakta vakit geçirmeye dostları için lezzetli tatlar yaratmaya bayılan bir Boğa burcuysan, yeniliklere de tam anlamıyla açıksın demektir. Özel hayatında çoğu zaman değişime kapalı biri olarak görünüyorsun, fakat konu yepyeni lezzetler yaratmak oldu mu tam tersi bir duruş sergiliyorsun.

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 4 parça antrikot
  • 1 adet mandalina
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 ml krema
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

İrice doğradığımız antrikotları mandalina suyu, krema, pekmez ve zencefil ile güzelce marine ediyoruz. Soğanları jülyen doğrayıp sarımsakları rendeliyoruz ve zeytinyağında soteliyoruz. Üzerine etleri koyup 40-45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Pişmesine yakın tuz ve karabiber ekleyip servis ediyoruz.

Çeşitlilik Seven Sosyal İkizler, Limonlu Tavuk

Senin için yemek yemekten çok, o sırada arkadaşlarınla sohbet etmek çok daha önemli. Bu yüzden pratik lezzetler tam sana göre. Yeniliklere açık ruhunu ve mideni dostların için hazırlayacağın daha önce denemediğin yapımı kolay bir beyaz et doyurabilirsin.

Malzemeler (2 Kişilik)

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 200 g krema
  • 4 adet limon
  • 3 diş sarımsak
  • Kapari meyvesi turşusu
  • Dereotu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Tavuklarımızı karabiber ve tuz ile marine edip kızartıyoruz. Sarımsağı doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz. Üzerine krema, limon suyu, tuz ve kapari ekleyip beş dakika kaynatıyoruz. Ocaktan alınca dereotu ekleyip karıştırıyoruz. Tavuğun üzerine sosu güzelce döküp servis ediyoruz.

İçinde Başarılı Bir Şef Yaşatan Yengeçler, Zencefilli Susamlı Çıtır Tavuk

Tıpkı Boğa burcu gibi sen de mutfakta harikalar yaratmayı çok seviyorsun. Özellikle aileye verdiğin değer ile tanınıyor, onlara hayatında daima birinci sırada yer veriyorsun. Güzel bir hafta sonu yemeği için harika bir sofra hazırlayabilir, Zencefilli Susamlı Çıtır Tavuk pişirebilirsin.

Malzemeler (5 Kişilik)

Marinasyon için:

  • 1 kg kemiksiz, derisiz tavuk kalça
  • 6 yemek kaşığı susam yağı
  • 2,5 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 175 g mısır nişastası
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber

Kızartmak için:

  • 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 2 yemek kaşığı hoisin sosu
  • 2 yemek kaşığı oyster sosu
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1,5 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı sambal chili sosu
  • 1 yemek kaşığı Thai chili sosu
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 adet limon, suyu ve kabuğu
  • 3 diş sarımsak
  • 20 g taze zencefil
  • Bitkisel yağ

Nasıl Yapılır?

Tavuklarımızı kuşbaşı doğruyoruz. Ardından susam yağı, şeker, soya sosu, mısır nişastası ve karabiberi iyice karıştırıp tavuklarla harmanlıyoruz. Bir süre beklettikten sonra ortalama iki dakika kızartıyoruz. Zencefili ve sarımsağı iyice kıyıyor, biberleri ve soğanları ince ince doğruyoruz. Sotelemeye başladıktan sonra bal ve şeker ekliyoruz, ardından sosları ve sirkeyi ilave edip önceden kısa süre kavurduğumuz susamları ekliyoruz. Tavukları da tavaya alıp 10 dakika pişiriyoruz ve servis ediyoruz.

Görkemli Aslanlar, Biberiye ve Portakallı Tavuk

Dikkat çekici ve gösterişli bir yapın var ve klasikleşen yemeklerden çok gerek lezzetiyle gerek görünüşü ile etkileyici tatları tercih ediyorsun. Biberli ve baharatlı yemeklerin yeri senin için apayrı!

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 1 adet ortadan ikiye bölünmüş tavuk
  • 6-7 adet taze patates
  • 1 adet portakal
  • 1 tatlı kaşığı rende zencefil
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 dal biberiye
  • 2 baş sarımsak
  • 1 adet rezene
  • Tuz
  • Pul biber
  • Zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Portakal suyu, zencefil ve salça ile tavuklarımızı marine ediyoruz. Patates ve sarımsakları ortadan ikiye bölüyoruz. Ardından marine ettiğimiz tavukların bulunduğu fırın kabına tüm malzemeleri yerleştirip rezeneleri dilediğimiz gibi doğrayarak fırın kabımıza ekliyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, üzerini fırın kağıdı ile kapatarak 1,5 saat pişiriyoruz. Tavuklarımızın piştiğine emin olduğumuz zaman servis ediyoruz.

Sağlık Düşkünü Başaklar, Pırasa Köftesi

Hayatında zararlı alışkanlıklara yer yok, çünkü sağlık konusunda biraz pimpiriklisin. Senin için yaptığın yemeğin ne kadar faydalı ve sağlıklı olduğu çok daha önemli. Formda ve fit vücudunu korumak için sebzeleri sofrandan eksik etmiyor, et tüketimine de fazlasıyla dikkat ediyorsun.

Malzemeler (4 Kişilik)

  • ½ kg pırasa
  • 300 g kıyma
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Kızartmak için:

  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • Sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

İnce halkalar halinde doğradığımız pırasaları suda haşlıyoruz. Kıyma, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verdikten sonra buzlukta beş dakika dinlendiriyoruz. Köfteleri önce yumurtaya, ardından galeta ununa batırıyoruz ve sıvıyağda kızartıyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.

Denge Arayışında Olan Teraziler, Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Hazırlayacağın yemeğin lezzeti ne kadar başarılıysa, sunumu da aynı oranda olmalı. Gözüne hitap ettiği noktada lezzetinde de mutlaka bir denge arayışı içindesin. Baharatlarla renklendirmeyi sevdiğin gibi, hafif tatlımsı bir tat almak da oldukça hoşuna gidiyor.

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 700 g tavuk
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 4 yemek kaşığı ketçap
  • 3 diş sarımsak
  • ½ su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı esmer şeker
  • 2 adet biber
  • 1 adet soğan
  • 3 dilim ananas
  • 2 adet yumurta
  • ½ su bardağı mısır nişastası
  • ½ su bardağı un
  • Sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

Sarımsağı rendeleyip soya sosu, sirke, ketçap ve şekerler ile birlikte bir kasede karıştırıyoruz ve tatlı ekşi sosumuzu elde ediyoruz. Tavukları küp küp doğrayıp tuz ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Üzerine mısır nişastası ekleyip her yerini iyice kaplıyoruz. Yumurtayı çırptıktan sonra ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak unu da koyup tavukların her yerini kaplayarak kızartıyoruz. Kızartma işlemimiz bittikten sonra soğan ve biberleri doğrayıp soteliyoruz. Üzerine tavuk ve ananası ekleyip, tatlı ekşi sosumuzu ilave ederek güzelce karıştırıyoruz. Üzerini taze soğanla süsleyerek servis ediyoruz.

Gizemli ve Tutkulu Akrepler, Baharatlı Tavuk

Sınırları zorlamaktan hoşlanan bir Akrep burcuysan, baharatla süslenmiş bir yemeğe hayır diyebilmen neredeyse imkânsız!

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 300 g tavuk eti
  • 200 g mantar
  • 100 g kuru domates
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 6 adet arpacık soğan
  • 2 yemek tereyağı
  • Tuz

Nasıl Yapılır?

Küp küp doğradığımız tavukları tereyağında soteliyoruz. Mantarları ve kuru domatesleri de doğrayıp arpacık soğanlarla birlikte tüm malzemeleri sotelemeye devam ediyoruz. Baharatları tavukların üzerine ekleyip biraz daha soteleyerek servis ediyoruz.

Farklı Kültürlere Meraklı Yaylar, Hint Usulü Kuzu Eti

Maceraperest bir Yay burcuysan oradan oraya gezip durmaya bayılıyorsun demektir. Gittiğin her şehir ve ülkede mutlaka yerel tatları deneyimliyor, yepyeni lezzetlerle tanışıyorsun. Öğrenmeye açık ruhunu evinde de dünya mutfaklarının güzel lezzetleriyle doyurabilirsin.

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 750 g kuzu kuşbaşı
  • 12 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • ½ demet kişniş
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karanfil
  • 1 tatlı kaşığı kakule
  • 1 yemek kaşığı nohut unu
  • 1 çay bardağı badem sütü
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Kimyon, kakule, karanfil, yoğurt ve tuz ile kuzu etimizi marine ediyoruz. Soğan ve rendelediğimiz sarımsağı zeytinyağında yaklaşık 10 dakika soteliyoruz. Üzerine marine ettiğimiz etleri ekleyip karıştırıyoruz. Nohut unu ve badem sütümüzü ilave edip kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Doğradığımız maydanoz ve kişnişleri ekleyip karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.

Geleneksel ve Ağır Başlı Oğlaklar, Kestaneli Kuzu Güveç

Olgun, çalışkan ve başlı bir yapın var ve geleneksel olan her şeyde kendinden bir şeyler buluyorsun. Soba kestane ikilisini deneyimlememiş olsan bile, klasikleştiği için sana fazlasıyla ilgi çekici gelebilir. Haşlanmış kestaneler ile hazırlayacağın et yemeği favorilerinden olacak!

Malzemeler (5 Kişilik)

  • 750 g kuzu eti
  • 1 avuç haşlanmış kestane
  • 20 adet arpacık soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 4 dal kekik
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

Sarımsağı ve soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Etlerimizi ilave edip üzerine nar ekşisi, tuz ve kekik ekliyoruz. Üzerine bir miktar sıcak su ilave edip kısık ateşte 1,5 saat pişiriyoruz. Pişmesine yarım saat kala kestaneleri ekliyoruz. Etlerin iyice pişmesinin ardından ocağı kapatıyoruz ve yemeği dinlendirip servis ediyoruz.

Sıra Dışı Kovalar, Ispanak Beğendili Et

Özgür bir ruha sahipsin ve yenilikçi, sıra dışı yapını yemeklerine de yansıtmayı çok seviyorsun. Kimsenin denemeye cesaret edemeyeceği tarifleri uygulamada üstüne yok!

Malzemeler (3 Kişilik)

  • 500 g dana kuşbaşı
  • 1 demet ıspanak
  • 3 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • Bir miktar muskat
  • 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı (et için)
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

Küçük doğradığımız ıspanak yapraklarını teflon tavada yağsız bir şekilde, yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve un ilave ediyoruz. Orta ateşte, çırpma teliyle karıştırarak, unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz (Unun renginin dönmemesi, tadının değişmemesi açısından oldukça önemli, olabildiğince açık renk kalmalı). Sütü azar azar ekleyerek çırpma teliyle karıştırmaya devam ediyoruz (Topaklandığını gördüğümüz anda hızlıca karıştırıyoruz ki düzelsin). Koyulaşınca tuz ve karabiberi ekledikten sonra, ıspanağı da ilave edip karıştırıyoruz. Etleri pişirmek istediğimiz tencerede tereyağını eritiyoruz. Etleri ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz. Bu sırada parçalanıp dağılmaması için çok sık karıştırmamaya özen gösteriyoruz. Etlerimiz sularını salıp çekmeye başlayınca ocağı kısarak iyice pişirmeye devam ediyoruz. Etlerimiz sert olursa 1 çay bardağı sıcak su ilave ederek pişirmeye devam ediyoruz. Ocağı kapamamıza yakın tuz ve kekik koyup karıştırıyoruz. Servis edeceğimi tabağa önce ıspanaklı sosu, üzerine etleri yerleştirip servis ediyoruz.

Sanatçı Ruhlu Balıklar, Tavuk Sufle

Duygusallığınla sürekli ön plana çıksan da yaratıcı bir zekaya sahipsin. İçinde besleyip büyüttüğün sanatçı ruhunu sofranda ortaya çıkarmayı seviyorsun ve karbonhidratlı yemeklere bayılıyorsun.

Malzemeler (5 Kişilik)

  • 750 g tavuk kalça şiş
  • 500 g mantar
  • 5 adet milföy hamuru
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı krema
  • 50 g toz parmesan
  • 150 g kaşar peyniri
  • 2 adet kırmızı kapya biberi
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı çörekotu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

Sarımsak ve soğanı doğrayıp pembeleşene kadar tereyağında soteliyoruz. Küp küp doğradığımız tavukları üzerine ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Minik minik doğradığımız mantar ve kırmızı biberi ilave ederek yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra krema ve parmesanı ekleyip duyunu çektiriyoruz. Kıvam alınca hazırladığımız bu harcı sufle kaplarına edip üzerine kaşar peyniri serpiyoruz. Üzerini milföy ile kaplayıp yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu serpip önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir