Burcuna Göre Bu Sos Vazgeçilmezin Olacak!

İster cips için ister akşam yemeğinde meze olarak, istersen de atıştırmalık! Burcuna göre bayıla bayıla yiyeceğin, dolabından eksik etmek istemeyeceğin sos tarifleri, yazımızda seni bekliyor! Mutfağa girmeye hazırsan hemen okumaya başlamalısın!

Koç – Fasulye Sosu

Canlı, hareketli, deli dolu Koç’un enerjisi hep tavan olmalı! Bu yüzden yüksek kalorili besinler tam sana göre. Baharatlı, acı biberli, soğanlı yemekleri sofrandan eksik etmemelisin!

Malzemeler (3 Kişilik)

  • 2 bardak soğan
  • 2 bardak kırmızı, yeşil, sarı biber
  • 1 avuç kişniş
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 bardak rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 1 fincan süt
  • ⅓ fincan ketçap
  • 1 bardak kırmızı fasulye
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

Soğan, biber ve kişnişleri ince ince doğruyoruz. Tavada tereyağını eritiyoruz, soğan ve biberleri ekleyip hafifçe soteleyip tuz ve karabiber ekliyoruz. Fasulyeleri haşladıktan sonra süzüyoruz ve bir kaba koyuyoruz. Üzerine süt ile ketçap ekliyoruz. İyice karıştırmamızın ardından soğan ve biberleri ekleyip üzerine peynir ile kişniş serpiyoruz ve servis ediyoruz.

Boğa – Keçi Peynirli ve Ispanaklı Enginar Sosu

Mutfakta olmak, arkadaşlarına özene bezene sofralar hazırlamak gurme Boğa burcu için tam anlamıyla bir ritüel! Her ne kadar geleneksel bir doğan olsa da mevzu bahis yemek olunca farklı tatlar denemeye de açıksın. Sebzelerle aran iyi; kuşkonmaz, ıspanak, salatalık, fasulye ve yaban turpu gibi sebzelerle harikalar yaratabilirsin.

Malzemeler (6 Kişilik)

  • ½ kg enginar
  • 400 gr taze ıspanak
  • 100 gr krem peynir
  • 200 gr keçi peyniri
  • ¼ bardak parmesan peyniri
  • ⅓ fincan mozzarella peyniri
  • 3 çorba kaşığı sarımsak
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı pul biber

Nasıl Yapılır?

Büyük bir kaseyi buz ve soğuk su ile doldurup kenarda bekletiyoruz. Orta boy bir tencerede tuzlu suyu kaynatıyoruz ve ıspanakları ekleyerek rengi solana kadar pişiriyoruz. Ispanakları bir kaşık yardımıyla çıkarıp buzlu suya aktarıyoruz. İyice soğuyan ıspanakları çıkarıyoruz ve fazla suyu iyice sıkıyoruz. Ispanak, enginar, krem ​​peyniri, keçi peyniri, parmesan, biraz mozzarella, sarımsak, tuz ve karabiberleri büyük bir kaba ekliyoruz. İyice birbirine karışana kadar bir çatal yardımıyla püre haline getiriyoruz. Bir fırın tepsisine ilave ediyoruz ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz. Üstüne mozarella peynirini ilave edip beş dakika daha pişiriyoruz ve servis ediyoruz.

İkizler – Marşmelov Sosu

Sosyal ortamların en çok aranılan insanlarından biri olan İkizler, yemek yemekten çok, sofrada arkadaşlarıyla sohbet etmekten keyif alır. Atıştırmalıklara bayılıyorsun! Aslında yeniliklere açıksın, daha önceden hiç duymadığın malzemelerle yapacağın yemeklerle damak zevkini geliştirebilirsin.

Malzemeler (8 Kişilik)

  • 1 paket çikolata parçaları
  • 1 paket marşmelov
  • Burçak bisküvi

Nasıl Yapılır?

Dikdörtgen cam fırın tepsisine çikolata parçalarını iyice yayıyoruz. Üzerine marşmelovları dağıtıyoruz ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Birkaç dakika soğuduktan sonra yanında bisküvilerle servis ediyoruz.

Yengeç – Fondü Sosu

Su grubunun narin burçlarından biri olan Yengeç için yemek demek keyif demek! İştahın çok açık olduğu için yemeğini tatlı ya da güzel bir kahve ile sonlandırıyorsun.

Malzemeler (2 Kişilik)

  • 450 gr. bitter çikolata
  • 2 bardak krema
  • 10 adet çilek
  • 1 adet armut
  • 1 adet muz

Nasıl Yapılır?

Çikolata ve kremayı ısıya dayanıklı bir kaba koyuyoruz ve bu kabı sıcak su dolu tencerenin içine yerleştiriyoruz. Suyun, çikolata bulunan kaba girmemesi önemli. Çikolata pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz. Sosu hazırladıktan sonra meyvelerimizi yıkıyoruz ve isteğe göre soyarak dilimlere ya da küplere bölerek hazırladığımız fondü ile birlikte servis ediyoruz.

Aslan – Kremalı Somon Sosu

Gösterişli ve hayat dolu olmasıyla tüm dikkatleri üzerine çeken Aslan, en güzel yemekleri nerede yiyeceğini çok iyi bilir, et ürünlerine bayılır!

Malzemeler (1 Kişilik)

  • 225 gr füme somon balığı
  • 1 su bardağı keçi peyniri
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 25 gr Frenk soğanı
  • ½ çay kaşığı limon suyu

Nasıl Yapılır?

Somon balığını minik parçalar halinde doğruyoruz ve orta boyuttaki bir kaba keçi peyniri ile birlikte ilave ediyoruz. Ardından yoğurt, frenk soğanı ve limon suyuyla karıştırıp bir gece buzdolabında soğutarak servis ediyoruz.

Başak – Guakamole Sos

Sağlık konusunda pimpirikli olan Başak’ın hayatında zararlı alışkanlıklara yer yoktur. Hayatın boyunca kilona ve sağlığına dikkat ettiğin için hep formda ve fitsin. Yemek alışkanlıklarını değiştirmekten hoşlanmıyor, sebze yemeklerini sofrandan eksik etmiyorsun.

Malzemeler (4 Kişilik)

  • 3 adet olgun avokado
  • 2 adet doğranmış domates
  • ½ bardak doğranmış kırmızı soğan
  • 1-2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
  • 1 su bardağı limon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Nasıl Yapılır?

Avokadoları ikiye ayırıyoruz. Keskin bir bıçak yardımıyla kabuğundan avokadoları çıkarıyoruz. Geniş bir kaba koyduğumuz avokadoları çatal ile eziyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.

Terazi – Salsa Sosu

Zarafet ve estetik ön planda olduğu Terazi için sunum da yemeğin de lezzeti kadar önemlidir. Bu nedenle yemek önce gözüne hitap etmeli. Ayrıca sarımsak, kekik, taze otlar ve baharatlarla yemekleri renklendirmeyi çok seviyorsun.

Malzemeler (12 Kişilik)

  • 3 adet doğranmış domates
  • ½ doğranmış kırmızı soğan
  • 1 paket ince doğranmış taze kişniş
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • Limon suyu (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır?

Büyük bir kabın içinde domates, soğan ve kişnişi iyice karıştırıyoruz. Tuz ve limon ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Tortilla cipsi ile servis ediyoruz.

Akrep – Kremalı Pesto Sos

Sınırları zorlamaktan hoşlanan Akrep, yemek konusunda da yoğun ve keskin tatlar arar. Bu nedenle baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsun. Ayrıca metabolizmanın hızlı olduğunu biliyor ve bayıla bayıla bolca makarna tüketiyorsun. Mantarlı, pesto soslu ya da kremalı makarnaya zaten kim hayır diyebilir ki?

Malzemeler (10 Kişilik)

  • 1 su bardağı mayonez
  • 1 su bardağı ekşi krema
  • 2 su bardağı pesto sos
  • 6 adet kurutulmuş domates (isteğe bağlı)
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri iyice birbirine yedirerek karıştırıyoruz. Soğuk bir şekilde servis ediyoruz.

Yay – Mercimekli Humus Sosu

Enerjisiyle hemen fark edilen, girişken ve maceraperest Yay’ın sabit bir yemek alışkanlığı yoktur. Bir gün diyet yaparken iki gün sonra Nutella kavanozunun dibini gördüğün günler oluyor 🙂 Sağlıklı yaşamayı seviyorsun, ancak felekten çalmak istediğin günler de oluyor. Bu yüzden bazı günler kantarın topuzunu kaçırsan da diğer günler zeytinyağlı tercih ederek diyetini dengelemeye çalışıyorsun.

Malzemeler (6 Kişilik)

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 su bardağı su
  • 5 çorba kaşığı tahin
  • 1 adet doğranmış soğan
  • 1 adet doğranmış kereviz sapı
  • 1 adet doğranmış havuç
  • 3 çorba kaşığı limon suyu
  • 4 dal dereotu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • ½ tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Nasıl Yapılır?

Zeytinyağını tencerede ısıtıyoruz. Soğan, kereviz sapı ve havucu ekleyip 3-4 dakika soteliyoruz. Pul biber ve yıkanmış mercimeği ilave edip 1-2 dakika sotelemeye devam ediyoruz. Suyu ilave edip aralıklı olarak karıştırarak mercimek suyu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişmesinin ardından bir blender yardımıyla karışımı püre haline getiriyoruz. Tahin ve tuzu ilave edip orta boy bir kaseye koyup soğumaya bırakıyoruz. Tortilla cipsi ile servis ediyoruz.

Oğlak – Soğanlı Sos

Olgun, sorumluluk sahibi, büyük bir hırsla çalışmayı seven Oğlak’ı yemek konusunda mutlu etmek biraz zordur çünkü her şeyin iyisini ve kalitelisini ister. Geleneksel bir yapın var ve klasikleşmiş olan yiyecekler daha çok ilgini çekiyor.

Malzemeler (12 Kişilik)

  • 1 adet soğan
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı mayonez
  • 2 tatlı kaşığı domates sosu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

Soğanı küçük parçalar halinde doğruyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika soğanları yağda altın rengini alıncaya kadar soteliyoruz. Yoğurt, mayonez, domates sosu, tuz ve karabiberi kasede karıştırıyoruz. Soğanların birkaç dakika soğumasının ardından bu kaseye ilave edip iyice karıştırıyor, ardından servis ediyoruz.

Kova – Pizza Sosu

Yenilikçi ve sıra dışı Kova burçları, bu özelliklerini yemek tercihlerine de yansıtır. Pizza, börek, kurabiye…Bunlara bayılıyorsun, hatta günün her öğününde bu tarz şeyler yemek isteyebilirsin.

Malzemeler (Büyük boy pizza için)

  • 250 gr lor peyniri
  • 1 adet kuru soğan
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ⅓ kepekli pepperoni
  • ½ su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
  • ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz
  • Kekik

Nasıl Yapılır?

Soğanı olabildiğince minik bir şekilde doğruyoruz. ½ çay bardağı zeytinyağı ile soğanları iyice yumuşatıp ölene kadar soteliyoruz. Peyniri içine ilave edip, karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta salça, zeytinyağı, tuz ve kekiği iyice karıştırıyoruz. Pizzanın üzerine tüm bu sıvı sosları sürüyoruz ve üzerine kalan malzemeleri serpiştiriyoruz. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pizzamızı pişirip servis ediyoruz.

Balık – Soğanlı Kajulu Cips Sosu

Duygusallıklarıyla tanınan ama yaratıcı bir zekaya da sahip olan Balık, yemek için yaşar diyebiliriz! İçinde besleyip büyüttüğün sanatçı ruhun en basit yemeği bile sofrada farklı bir havaya sokuyor!

Malzemeler (2 Bardak)

  • 2 orta boy tatlı soğan
  • 1,5 bardak kaju (4 saat suda bekletilmiş)
  • ¼ su bardağı sebze suyu
  • ¾ bardak süt
  • ½ çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 tatlı kaşığı soğan tozu
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1 + ¼ çorba kaşığı taze limon suyu
  • 3 tatlı kaşığı taze dereotu
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı biber

Nasıl Yapılır?

Kajuları süzüp duruluyoruz ve mutfak robotumuzda kaju fıstığı, sirke, limon suyu, dereotu, tuz, biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve ¼ bardak süt ile birleştiriyoruz. Sertleşene kadar karıştırıyoruz. Sebze suyunu orta ateşte ısıtıyoruz. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Soğanlar piştikten sonra, kalan ½ bardak süt ile beraber mutfak robotuna ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Gerekirse daha fazla süt ekleyebiliriz. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis ediyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir